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油麦菜的叶子根子。都是很好吃的美食，呛拌油麦菜，在菜市场。买油麦菜，挑好的买到家，洗干净，锅烧开，放油。把油麦菜切成小段儿，快速翻炒，放盐，放味精，鸡精少许，出锅！非常好吃的一道素菜，适合大人，孩子，老人，最后祝大家身体健康，幸福！高兴快乐！
吃叶子
油麦菜的茎可以吃，油麦菜除了根不能食用外，茎，叶都是可以食用的。
其实油麦菜的茎不仅能吃而且含有丰富的营养。油麦菜中含有大量的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、等多种营养成分，可以补充人体所需的各种营养物质。油麦菜的特点主要是矿物质非常丰富，