香莴笋的家常做法

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

《2》

— 食材清单 —

主料:莴笋1根

辅料:大蒜头一个，油适量，盐适量，葱适量，枸杞一把

— 烹饪步骤 —

1· 准备好所有食材，莴笋洗净滚刀切片，葱蒜，枸杞备好。

2· 冷锅热油，放入葱蒜。

3· 倒入莴笋翻炒。

4· 然后将枸杞撒入。

5· 大火翻炒，调味，加入适量的盐。

6· 撒上葱花，起锅。