青萝卜的十种腌制方法

青萝卜十种腌制方法

第一步切好萝卜片（个人习惯片状，条状更清脆），不用去皮 晾晒30分钟去水分；

第二步用一个盆将萝卜放进，放适量盐（比平时做菜时候多两倍） 带上手套抓，将盐分散到分散到萝卜表面，进行腌制 腌制30分钟即可；

第三步蒜切片，小米椒切碎，白砂糖200g，冰糖5颗，加入适量水，烧热，让辣味和蒜味出来之后，放入白砂糖和冰糖，烧溶之后关火 ，关火之后一定要等水完全冷掉才可以；

第四步水冷之后，把萝卜腌制出来的水倒掉（觉得太咸可以用清水冲一下），沥水10分钟 将萝卜放进盆里，倒之前准备好的水，半碗白米醋，带上水套抓一下 之后将所有萝卜放进罐子里，把水倒进去，水最好淹没萝卜 第二天就可以吃了，如果想更入味可以等三天

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答青萝卜的十种腌制方法

1、把青萝卜去皮洗净，切成条。

2、再把切好的萝卜条放入一个盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

3、把杀过水份的萝卜条，放在漏盘里控干水份，直至晒蔫，制成萝卜干条。

4、备1勺盐，1勺花椒，姜去皮洗净切片，蒜去皮切片。

5、炒锅里放适量清水，加入1勺花椒，1勺盐，熬煮成花椒盐水。

6、把花椒盐水倒出来放盆里晾凉，再放入姜和蒜片。

7、把晒蔫的萝卜干条放在一个大的保鲜盒里，压上一块石头，再把花椒盐水倒入盒子里，盖上盖子，放在一个避光的地方

8、三天以后，香脆味美的腌青萝卜干条就可以