百花蜜不结晶是正品吗

百花蜜不结晶不一定是正品，这取决于生产和保存的过程。正宗的百花蜜来源于蜜蜂采集多种花的花蜜，经过蜜蜂的加工后收获而成，如果没有添加任何人工色素和添加剂，自然产生结晶是正常的。

如果商家为了追求高收益，会在蜜中添加化学物质，防止蜜结晶，这种蜜虽然不结晶，但可能不是纯正的蜂蜜。因此，要购买正宗的百花蜜，最好选择有可靠生产资质的商家，同时根据市场价格，避免购买过于便宜的蜜，以免购买到假货。

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百花蜜如果是正常蜂蜜，在12-14以下温度的时候，就应该结晶，这是蜂蜜普遍的特性。如果不结晶，就不是正常蜂蜜。