食材
猪肉400克、白萝卜小半根、葱2根、
鸡精1匙、盐1匙、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、黑胡椒适量、蛋清1个、面粉5勺
做法:
1:选带点肥肉的猪肉,3分肥7分瘦口感最好,放入纹肉机绞碎,萝卜切成细丝挤干水分。
2:绞好的肉泥加入葱花、萝卜丝,再加入上述所有调料,混合搅拌上劲。
3:用勺子蘸水,滔一勺肉泥摔成丸子状,或者虎口挤出丸子,锅里倒油烧热,放入丸子小火炸熟,大火复炸一下,可以让丸子更酥脆。
准备:盐,白胡椒粉,五香粉,小葱,鸡蛋,面粉,香菜以及胡萝卜。
先把胡萝卜的皮去除,然后再擦成丝,小葱,香菜清洗干净切碎,然后再把葱末,香菜末一起放进擦好的胡萝卜丝里面,加一些面粉,鸡蛋,白胡椒粉,盐以及五香粉,加入一些调料拌均匀,然后再把拌匀的面糊搓成团状,锅中加入适量的油,烧到5成热,把丸子放进去,用中小火炸到金黄色就可以捞出来吃了