兔子形的饺子怎么做

配料：中筋面粉，酵母，细砂糖，红豆馅，红豆，温水

烹饪步骤：

1、在做包子之前先将材料准备好，所需材料非常的简单，就是配料中提到的。有的食材需要称重，这样才能搭配出来好味道。除了红豆馅和红豆之外的所有食材混合在一起，放在一个大一点的容器里面，然后和面加揉面，揉出来一个光滑的大面团。

2、揉好的面团先放在室温下发酵，大概需要发酵一个小时左右的时间，发酵好的面团体积会变大。

3、发酵好的大面团拿出来揉，要揉了排气，排气之后的面团要切成一个个的小面块，差不多大小就可以了。

4、再将一个个的面块都擀成面皮，擀好的面皮是中间厚两边薄一点，擀出来的皮有点像饺子皮。

5、取其中的一张面皮，添加适量的绿豆馅儿放上去，不要加太多的馅儿，只要适量的绿豆馅放在面皮中间就可以了，然后包起来捏紧就可以了。

6、包好之后的包子搓成水滴的形状，只要小兔子的形状就出来了，剩下来的其他食材都是这么包起来的，也是搓成这样的形状。搓好的水滴形状是一头大一头小。

7、接着用剪刀在面团的一侧剪出两个小耳朵的形状。

8、小耳朵的形状出来之后，再剪出来尾巴的部位形状。

9、然后在耳朵下面的位置用食指和拇指按一下，再沾上红豆，这样小兔兔的眼睛就出来了，一个非常形状的小兔包子就搞定了。最后是和冷水一起下锅蒸，水开后继续蒸15分钟左右，蒸好后再焖3分钟就可以了。

《2》

1、把碎虾仁、香菇粒、肥膘粒、胡萝卜粒混合拌匀，做成馅；

2、澄面中加入一半生粉混合均匀，加入适量凉开水，揉成面团；

3、另一半生粉撒在案板上，将面团揉成长条，分成数个小剂子，然后擀成薄饼；

4、将馅料包入面皮中，收口，剪出兔子的两个耳朵，胡萝卜粒做眼睛，做成兔子的形状；