锅面的正宗做法

所需材料：

面粉 500克

猪肉 适量

豆腐干 适量

豆芽菜 适量

小葱、姜片、蒜末各适量

辣椒油、豆瓣酱、生抽、盐、糖、鸡精适量

植物油 适量

步骤：

将500克面粉加入清水搅拌成面团，揉至表面光滑，放置静置15分钟；

取一个平底锅放入水，加入少许盐和植物油，将水烧开；

将揉好的面团分成小块，用手掰成小条状（约5厘米长），放入锅中煮约3分钟捞出备用；

取另一个平底锅放入植物油，加入切好的猪肉末和豆腐干块，翻炒至变色；

加入姜片和蒜末继续翻炒，并加入豆芽菜和调味料（辣椒油、豆瓣酱、生抽、盐、糖、鸡精）；

加入适量清水，将汁水烧开；

将煮好的锅面放入汤中，撒上葱花即可。

温馨提示：

煮面时加入少许盐和植物油可以使面条更加有弹性；

豆腐干和豆芽菜可以根据个人口味自由搭配；

调味料的比例可以根据个人口味进行调整。

《2》

操作方法

01

准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜

02

西红柿切块，香菇切片，青椒切丝

03

起油锅放入葱煸香

04

倒入西红柿，青椒，香菇翻炒

05

加入1勺五香粉，适量的盐翻炒至西红柿出汁

06

倒入适量的水。

07

水开后放入面条

08

面条煮熟后放入青菜，水开关火。

09

成品