青海湟鱼的鱼籽（鱼卵）不能吃，有毒。青海湖湟鱼学名为青海湖裸鲤，属于鲤形目、鲤科、裸鲤属，是只分布于青海湖及周边河流中的珍稀鱼类，也是青海湖中仅有的鱼类。青海湟鱼肉细、味鲜，是难得的美味。但它的鱼卵和黑色的腹膜有毒，不能食用。因此，在食用青海湟鱼时，一定不能食用鱼卵，并将其黑色的腹膜清洗干净。
