葱油菜苔做法

原料

菜苔 (200g)

胡萝卜 (1根)

盐 3g

洋葱 30g

食用油 20g

酱油 5g

1/热锅冷油完成润锅后，下入食用油在锅中，烧至5成油温后，下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。

2/下入洗净后，切好的胡萝卜片在锅中翻炒，让胡萝卜片在锅中均匀受热，激发出胡萝卜的香味。

3/下入焯过水，并且沥干水分的菜苔，在锅中进行翻炒，让菜苔充分吸收葱油的香味。

4/加入调味品酱油，对菜品进行提鲜调味，用炒勺翻炒均匀，让酱油均匀分布在菜品上。

5/再加入调味品盐，对菜品的底味进行调味。用炒勺翻炒均匀，让盐避免过于集中。

6/继续翻炒，让调味品在高温作用下，快速渗入到菜苔和胡萝卜中。

7/即可出锅，装入盘中，上桌即可食用，这样一份素炒菜苔就做好了。

8.美味又好吃的葱油菜苔做法完成开吃了。

《2》

将菜苔切碎，放入葱姜蒜花椒，大料爆炒三分钟即可