手工挂面和面盐和水的比例

做面条和面用的盐‘碱’水的比例是：2:1.一、发面（制作包子、花卷、懒笼、馒头等发面食品）材料：普通面粉500克，温水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克）。二、死面（制作馅饼、饺子、烙饼等 ）材料：面粉500克、温水250克，如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。