酸菜缸长绿毛怎么回事

酸菜缸长绿毛是取酸菜的时候手上有油，导致酸菜水上沾染上油渍，导致酸菜缸长出绿毛，这种情况不用怕，首先找一个干净的勺子，假绿毛清理出来，同时再找些新鲜的菜叶子洗净晾干水分后，再把菜叶子铺在酸菜缸的最上边，预防清出去的绿毛再次掌上，这样就隔绝了，霉菌的发生。

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酸菜缸上面长了一层绿毛，是一种酵母，它是一种有益菌，没有关系的，不会对酸菜产生不好的影响，如果觉得不好的话可以将这层绿色的东西扔掉。

可能过一段时间还会长出来，但是也能缓解一段时间，如果捞酸菜的时候觉得很碍事的话，就可以将它丢掉，如果不丢掉的话也可以。