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食材：苹果 芝麻（熟）鸡蛋 淀粉 白糖 花生油
将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断