炒米花的家常做法

材料：

 1. 玉米粒 100克 2. 食用油 适量 3. 盐 适量 

做法：

 1. 将玉米粒洗净并沥干水分。

 2. 热锅凉油，将玉米粒倒入锅中，小火翻炒。

 3. 炒到玉米粒开始发出“噼噼啪啪”的声音时，加入适量盐，继续翻炒至玉米粒变得金黄酥脆即可。

 4. 出锅后可用纸巾吸干多余的油份，即可食用。 

小贴士： 1. 玉米粒不要过多，否则容易炒糊。 2. 炒玉米花时要保持小火，以免炒焦。 3. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、五香粉等。

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炒米花家常做法如下

一、备料：

（一）3—5斤大米（视你的需要而定）

（二）洗干净的纱布；

（三）洗干净的蒸架。

（四）洗干净1—2个竹容器。

二、大米隔水蒸熟。方法是锅里放水，水上放蒸架，蒸架上放大米。

三、蒸熟的大米饭倒入竹容器摊开，拿到通风处晾干（时间3天左右，米饭变干硬后即可）。

（一）不能用大太阳晒；（二）米饭不能结成一团，要摊散开。

四、开火，锅里先放油， 油开后倒入晾干的米饭（要分几次炒，每次倒入的大米饭别太多了），一直不停的翻动， 开始有霹雳啪啦的爆响后放入白糖并继续不停的翻动。