烧花甲一般先用花甲用35到45度的温水浸泡十分钟，可以加入少量食用盐和小苏打，有利于花甲把沙吐出来，然后锅中加油加入葱段，姜片爆香，可以加入小辣干辣椒和小米辣，不喜欢吃辣的，可以不加，再放入花甲质量，生抽即可，烧至五分钟左右就好
大葱，姜，蒜蓉，料酒，时油盐
