血压骤升至180属于3级高血压。要在专业医生指导下，单独或联合选用降压药，坚持长期用药，定期测血压，及时调整剂量，巩固高血压饮食的治疗效果。治疗原则为低脂肪、低胆固醇、低盐饮食。适当添加蛋白质、钙、钾的补充、多吃蔬果、应戒烟戒酒、科学饮水为原则。
