一、 原材料:
排骨 2斤,
黄豆 适量,
胡萝卜 适量,
盐 适量,
鸡精 适量,
白糖 适量,
姜 适量,
二、做法:
1、把排骨焯水过一下,去除肉上血水;
2、将黄豆浸泡,胡萝卜切成块状;
3、进行过水,排骨黄豆和胡萝卜倒入锅;
4、放入姜、料酒、盐鸡、精、白糖,盖锅盖,用大火40分钟后,关火即可。
步骤1
准备好所需食材
步骤2
黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用
步骤3
装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟
步骤4
排骨飞水后捞出备用
步骤5
重新装一锅水,放入排骨,黄豆,姜丝 ,盖上盖子开始煲,我一般是煲2-3个小时,水要一次性加足,中途千万不要加水,否则会影响口感
步骤6
最后,打开盖子倒入盐调味,再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)