做蒜蓉辣椒酱的所有配料比例

做蒜蓉辣椒酱的配料比例可以根据个人口味进行调整，以下是一般的配料比例：

辣椒：选择新鲜的辣椒，洗净后切碎，比例约为 1：1。

大蒜：选择新鲜的大蒜，去皮后切成蒜末，比例约为 2：1。

姜：选择新鲜的姜，去皮后切成姜末，比例约为 1：1。

盐：根据个人口味加入适量盐，比例约为 0.5：1。

糖：根据个人口味加入适量糖，比例约为 0.5：1。

白酒：加入适量白酒可以增加辣椒酱的风味，比例约为 1：1。

将以上材料混合在一起，搅拌均匀，放入密封的瓶子中，放在阴凉通风处腌制一段时间，就可以食用了。