材料
羊蝎子2斤,大葱1根,姜1块,大料3-4粒,干红辣椒约10根,酱油,料酒,盐适量,香菜适量
做法
1、羊蝎子请摊主帮忙剁开;回家后浸泡一会,再彻底洗净
2、葱切段,姜切片
3、羊蝎子冷水下锅,大火煮沸,捞去浮沫至汤清
4、加入葱、姜、干辣椒,转小火炖2小时
5、炖差不多了,加酱油、料酒和盐,出锅前撒入香菜
材料
羊蝎子250g,白萝卜块350g,葱姜蒜60g,鲜汤料包60g
做法
1、锅中放入1000****和羊蝎子煮沸,将羊蝎子血水沸干净,捞出洗净待用;
2、将羊蝎子倒入汤锅,加入1500****、葱姜和50g黄酒(约三汤匙),大火煮开后改小火煲30分钟;
3、再倒入白萝卜块继续煲30分钟,加入鲜汤料包煮1分钟出锅。