寿司的酱是什么

一般就用丘比，比较入行的人叫美奶滋，直接吃是有一点点酸，不过寿司用的沙拉酱一般都是师傅自己配置的，有的会加一些辣椒酱，或者用牛油果和芥末酱，还有加七味粉或者香油。

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寿司的酱有很多种，最常见的寿司酱有酱油，芥末酱和沙司酱。其中，酱油是最基础的寿司酱料，它是由大豆、面粉和盐等原材料制成。酱油色泽深褐色，呈咸味，能够提高寿司的口感，使得寿司更加美味。

芥末酱是化学品加工而成，其味道较为刺激，寿司的味道会比较鲜美，而且能够消除寿司中的腥味。

沙司酱是一种比较新的寿司酱，在寿司的制作过程中，一些厨师会根据自己的口味以及顾客的喜好特殊调制，有的沙司酱由酱油、糖、姜、葱等原材料制成，味道比酱油更加甜美。总之，寿司中的酱料品种不少，我们可以根据不同的口味选择不同的酱料来提高寿司的美味程度。