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我也一直有这个计划，想在商场里的美食城租个档口做小吃，不过一直没能做成。比较高档商场的美食城基本上没有空档口，大约10年前我在一个小商场的地下问过美食档口，转让费大约3万块，其余费用不详。个人觉得剩下的就是租金，设备，以及人员工资了吧。楼主如果真做成了，最好能来分享一下经验。