怪味豆正宗的做法

主料

蚕豆400克

辅料

花椒粉适量

熟芝麻适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

白砂糖适量

盐适量

植物油适量

自制怪味豆的做法步骤

1.蚕豆淘净，温水浸泡2小时。

2.锅中倒入适量冷水，放入蚕豆，盐，大火烧沸，捞出，用凉水冲净，沥水。

3.炒锅烧热放植物油，放入蚕豆，炸至酥脆，捞出控油。

4.原锅洗净，倒入少许冷水，放入白砂糖，小火熬至溶化，放入少许盐，熬至白砂糖颜色发红即可关火。

5.放入花椒粉，盐，孜然粉，熟芝麻，辣椒粉拌匀，放入炸好的蚕豆，开小火炒至调料均匀包裹在蚕豆上即可出锅