怎样做西兰花炒豆腐

1.西兰花洗净，切小朵，豆腐切小块，姜1块切末，蒜2瓣切末。

2.锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干。

3.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火煎至焦黄，盛出备用。

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入西兰花、豆腐翻炒片刻，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克翻炒均匀，加入水淀粉1勺勾芡即可。