吉安清汤的做法

步骤1

准备食材：五花肉200克、馄饨皮50克、鸡蛋1个、姜1块、盐1茶匙、香油1茶匙、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。

步骤 2

五花肉洗净切片剁成泥。

步骤 3

小葱切葱花。

步骤 4

姜切末。

步骤 5

首先碗中倒入猪肉馅、葱花、鸡蛋、姜、香油、鸡精、盐、十三香，顺时针将馅搅打至上劲。

步骤 6

然后取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮的中央。

步骤 7

接着将馄饨皮对折，捏成元宝形状，接下来起锅烧热水，水开倒入馄饨煮沸浮起，再加一次冷水煮沸即可。

步骤 8

然后装盘撒上葱花。