酸菜豆米饭的做法

1.酸菜清洗干净，切成小段，生姜和大蒜切片，蒜苗切成小段，青花椒和香葱切碎。

2/10

猪五花肉切成小块，放入料理机中，打成泥。

3/10

酸菜放入锅内，小火，炒干，盛出。

4/10

锅内倒入色拉油，加热，放入生姜、大蒜、青花椒和肉末，大火，炒香。

5/10

倒入酸菜，炒匀。

6/10

加入料酒、香葱和蒜苗，炒香。

7/10

倒入红腰豆，炒匀。

8/10

加入白胡椒、食盐、清水、生抽和白糖，大火，煮沸。

9/10

倒入米饭，炒匀。

10/10

盛出，撒上香葱。

《2》

要制作酸菜豆米饭，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：酸菜、豆腐、熟米饭、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油。

2. 处理酸菜和豆腐：将酸菜切成细丝状，豆腐切成小块。

3. 炒香葱姜蒜：热锅加入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。

4. 炒酸菜和豆腐：将切好的酸菜和豆腐放入锅中，翻炒均匀，使其变软。

5. 加入米饭：将煮熟的米饭加入锅中，用铲子将酸菜和豆腐与米饭充分混合均匀。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，以使调味料均匀渗入食材。

7. 翻炒均匀：用铲子将酸菜豆米饭翻炒均匀，使米饭变得松散，并与其他食材充分融合。

8. 出锅：炒至米饭微微变脆，食材均熟透后，即可出锅。

将炒好的酸菜豆米饭盛入碗中，可以作为一道美味的主食或配菜供享用。根据个人口味，可以添加一些调料或配菜来提升口感和风味。祝您用餐愉快！