鸡肉荠菜馄饨馅做法:
用料:
冷冻鸡胸肉 320克
荠菜 500克
干海米 15—20粒
干木耳 10粒
姜 一小块
盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量
鸡肉荠菜馄饨馅儿的做法:
步骤 1
鸡胸肉剥去白膜,踢出白筋,洗净剁成肉馅。
步骤 2
小块姜去皮一起剁进肉馅,加入适量盐,胡椒粉,少量料酒,慢慢将泡海米的水加入,朝一个方向搅打肉馅儿,上劲。
步骤 3
干木耳泡发,去除木耳根,剁碎加入肉馅。
步骤 4
干海米用水泡软,剁碎加入肉馅
步骤 5
荠菜摘洗干净,开水中焯20秒,捞出快速过冷水。
步骤 6
荠菜挤干水分,剁碎,加入肉馅儿中。
步骤 7
将肉馅搅拌均匀,加入香油。开包。
胸肉又来做馄饨馅儿,是很美味的一道菜,首先鸡胸肉不能离开的配料首先有葱姜,酱油,酱油就是包括那个生抽。还有料酒。什么都不能多放, 假如味道不好吃,就是很失败的。就是味道鲜美必须要放的比例合适,才能达到理想的效果我们家的人也比较爱吃这个馅料。