电高压锅炖鸭怎么做

豉油 适量

步骤

1

鸭肉准备好，不需要剁成块，控干水。

1

把准备好的豉油倒进鸭子里，把豉油拌匀腌二十分钟。

3

点火，烧油爆炒葱姜，再把鸭放下去翻炒，加酒炒香。

4

炒至鸭肉均匀着色就把腌鸭的豉油倒进去，煮的过程注意给鸭翻身。煮至收汁可以装起放凉，把鸭斩块摆好，把葱加到剩下的汁里，煮开就可以装起。

5

将准备好的花生压碎放到汁里拌匀，把汁淋在鸭肉上即可。

《2》

鸭子洗净，改刀，锅中倒入清水、改刀好的鸭子，去血水。

清水洗净血沫，倒入电压力锅，加入清水莫过鸭子。放入小葱，去腥。选择炖汤模式，运行25分钟。

工作完毕，待蒸汽充分排出。加入银耳、山药，选择火锅模式，中火。煮至鸭汤翻滚，完成