五斤新鲜蒜晒干几斤干蒜

鲜蒜的水分一般在30%到45%和水分和成熟度有一定关系。鲜大蒜晒干后水分在8%左右，所以说一斤鲜蒜晒干可以出6-8两。鲜大蒜晒干后由于水分鲜大蒜晒干后由于水分减少，重量会减轻。那么5斤鲜大蒜晒干水分后可以出3—4斤干大蒜。大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应，反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡绿色。