专用的菌粉网上有卖,实体店很少有,用超市买的酸奶就可以了,新鲜一些的。发酵的时候酸奶/牛奶比例在1/20-1/30之间,温度在35-45度之间最好,可用温水浴,4小时左右会好。温度低的话,时间就长一点,冬天要2天才发酵好。