裙带菜香菇汤做法

用料

蘑菇 3朵

裙带菜 100克

盐 适量

做法步骤

步骤 1

香菇洗净去蒂，锅内倒少许油，油热后背面放入香菇，等2分钟左右，等到洞口煎至微黄就可以翻面过来，洞口朝上

步骤 2

在煎蘑菇的同时，泡发一定量的裙带菜备用，多洗几遍去除杂质，根据自己喜好决定要不要切碎它

步骤 3

用剪刀把刚刚煎好的香菇剪成条状，记住：汁水一定要保留住

步骤 4

然后直接倒水煮开后放入泡好的裙带菜，再煮3-5分钟，有虾米的也可以放入虾米，根据咸淡放盐即可出锅

《2》

把泡发香菇的水用来做汤底，如果不够再加适量水，如果用干海带，提前泡发清洗干净，建议用煮味增汤那种嫩海带，口感好。香菇切薄片（防止煮不透）、海带切小块放入锅中一起煮开，多煮几分钟。

碗底打散一颗生鸡蛋，舀一勺煮沸的香菇海带汤（避免带出海带或香菇）倒入鸡蛋液中，边倒边用筷子搅拌均匀成蛋花汤备用。（一汤勺的量即可，但要确保没有生蛋液）