腊鸭腿的做法

主料:

腊鸭腿2只

红辣椒适量

大蒜头适量

姜适量

白芝麻适量

葱适量

料酒适量

辅料:

油适量

蒸鱼汁适量

香油适量

1. 准备好两个腊鸭腿

2. 放在凉水里浸泡一个晚上，去除盐分，捞出

3. 切成块，加姜片和料酒，放入蒸锅隔水蒸20分钟

4. 趁着蒸鸭腿的时间，我们来做浇腊鸭腿的汁，准备好辣椒、大蒜头和姜

5. 辣椒、大蒜头和姜都切成末

6. 起锅烧油，小火下入辣椒末、大蒜末、姜末煸出香味，小火慢炒

7. 下入白芝麻，翻炒均匀

8. 起锅，装入碗中

9. 加入蒸鱼汁和香油拌匀即可

10. 蒸好的腊鸭腿，倒掉碗中的蒸汽水

11. 淋上之前炒好的辣椒汁，撒上葱花即可

《2》

把买来的鸭腿用温水洗净，晾干水，用少许盐杀菌，再把酱油烧开放入八角香叶糖等调料，等冷却后再放入鸭腿，一个月后拿出阴干即可。