食材:瘦肉 200克、蛋清 1个、红薯粉 30克、酸菜 100克、开水 20克、热炒鲜露 2勺、小葱、植物油 30克
做法:
1、酸菜买来后要泡清水里,多换几次水,不会太咸。
2、食材加工:肉尽量切薄,按照肉的横切面切。
3、肉片加入一勺家乐鲜露,30克红薯粉,一个蛋清,搅拌均匀。
4、炒锅里加入植物油,爆香葱白。
5、葱白推一边,加入酸菜翻炒。
6、酸菜推一边,加入肉片快速翻炒,再加少许开水和葱白、酸菜一起快速炒一下。
7、加入葱叶,最后再加一勺加乐热炒鲜露。
8、装盘完成。
先将酸菜马肉清洗干净,将马肉酸菜切成丝,锅中放油,放调料放马肉一起翻炒,马肉炒到八分熟就放酸菜继续翻炒,炒到十五分钟出锅,这道菜美味飘香。