大青虾如何炒着吃

主料：青虾300克

辅料：韭菜100克

调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克

炒青虾的做法：

1. 将青虾去须、腿，洗净

2. 韭菜择洗干净，切成长3厘米的段

3. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒

4. 见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开

5. 盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用

《2》

步骤 1

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用料酒泡一下，去腥味，盛出放入碟中。

步骤 2

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油熟了之后，直接倒入处理好的青虾，为了提色，放些韭苔。翻炒，放入适量的盐，鸡精，在放点生抽提味。炒到颜色完全变红，肉质看起来更加爆满盛出即可。