步骤/方式1
食材:
花鲢鱼4000g,香菜1根, 干辣椒4颗, 葱0.5棵 ,姜2片 ,啤酒1罐, 白糖半勺, 白醋两大勺。
把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,(炖鱼的时候好入味)!
步骤/方式2
葱,香菜段,干红辣椒!
步骤/方式3
锅内放油,煎鱼!双面煎成金黄色!
步骤/方式4
加入热水,没过鱼身即可,然后加入啤酒,葱段,干红辣椒,姜,盐两小勺,糖半勺,醋两大勺,小火炖半个小时左右。
步骤/方式5
最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段!
步骤1
将鲢鱼洗干净,剁成一块块。
步骤2
魔芋切块,煮3—5分钟,浸泡去掉碱味。豆腐切块。
步骤3
锅里放油,加入花椒粒爆香。放鱼块,煎一下。
步骤4
放入姜片,麻辣鱼佐料,生抽,老抽,酱油。
步骤5
加水和盐,水要略多一点。
步骤6
加入豆腐和魔芋块,炖至水分略干。
步骤7
收汁,起锅。