原料:南极磷虾500克,、鸡蛋2个、水适量、肥肉150克、姜2片、盐15克、胡萝卜1根。
做法:
1,将南极磷虾肉解冻
2,解冻后的虾肉很纯净,真材实料粒粒的虾肉,挑拣的干干净净,无需再洗
3,将胡萝卜切碎备用
4,将肥肉切小块,姜切好
5,磷虾肉,姜,肥肉入破壁机。
6,将鸡蛋分开,蛋黄备用,蛋清加入破壁机。
7,按点动功能搅拌几秒钟,然后分次把水加入,最后加入盐再搅打几秒钟,能明显感觉到虾泥上劲了
8,搅拌好的虾泥加入切碎的胡萝卜粒,拌匀
9,准备一个蒸盒,防粘效果不好的话先在容器底部和四周抹一层油。将虾泥倒入模具中。
10,盖上保鲜膜,入锅先蒸20分钟
11,倒入蛋黄液。继续盖上保险膜,再蒸5分钟。
12,蒸好以后脱模倒扣
13,切片即可食用。