砂锅牛腩炖萝卜的做法

食材：牛腩 1000克，白萝卜 1根，盐5克，油

10克，

烹饪步骤 ：

1.食材备好

2.牛肉冷水下锅

3.倒入料酒焯水

4.水开后捞出

5.锅中倒入油烧热

6.放入葱姜蒜小火炒香

7.放入豆瓣酱

8.柱侯酱

9.翻炒

10.倒入牛肉

11.放入料酒，酱油

12.少许糖

13.桂皮，茴香粉

14.翻炒

15.倒入热水

16.煮开

17.倒入砂锅炖制

18.40分钟后加入适量盐

19.倒入萝卜

20.盖盖中小火炖20分钟

21.汤汁浓稠萝卜软烂即可

《2》

1、白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块。

2、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用。

3、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块。

4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时。

5、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。

6、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。