酸辣粉儿怎么做

食材：红薯粉100克 姜1块 蒜2瓣 辣椒油20克 生抽1勺 醋1勺（大勺） 小葱2根 香菜1根 花生米10克 花椒粉1克 花椒油半勺

酸辣粉的做法

步骤：

1.红薯粉放入温水中泡发，姜、蒜切末。葱切葱花，香菜切碎。

酸辣粉的做法

2.碗中放入盐1勺、鸡精半勺、姜蒜末、生抽1勺、醋1勺、花椒粉1克、花椒油半勺、凉水适量。

酸辣粉的做法

3.锅中放入适量清水煮开，放入红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放上花生米、葱花、香菜碎。淋上辣椒油即可。

《2》

做法如下：首先把1斤的红薯粉泡发20分钟，跟着捞出晾干。

然后起锅放油，倒入酸豆角和辣酱一起爆香，加入开水，等到水开了之后就放入红薯粉，最后撒上辣椒干就可以了。