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茄子洗干净对半切，每一边茄子竖着划三刀
准备调味料：剁蒜末，加调味料，太咸了就加点水稀释一下
电饼铛刷油 预热
茄子正反面刷点点油，放入电饼铛，偶尔翻面
茄子软了以后均匀倒入调味料，再烤两三分钟熟透了闻到蒜香味即可
1.茄子去皮切薄薄的片。
2.电饼铛加热，加热以后放少许油，把切好的茄子放里面，烤到两年变色熟了就可以，自己把握。
3.辣椒酱，有花生，芝麻，蒜，自己调的，可以根据自己的口味调