主料:
鮸鱼适量
生姜适量
辅料:
酱油适量
米醋适量
鸡精适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
做法:
1. 鮸鱼胶已经剪好了
2. 用水浸泡24个小时
3. 高压锅加水,放入生姜片,压半小时左右关火,这时鱼胶全煮化了,只剩一点残渣
4. 取掉生姜片,将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣
5. 干净的鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻
6. 将鱼胶冻脱模切成条
7. 装入盘子
8. 酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油配成调料,淋在上面即可食用