放生饺子的那个垫子叫什么

放生饺子的垫子叫盖帘。

这个各地叫法不一样，又叫盖垫，饺子帘，饺子拍，饺子盘，篦帘。用于放各种面食，还可当缸盖、锅盖用。

盖帘，是用高粱穗下面的细杆，用麻线串制的。多见于北方使用。可用于盛放面食半成品，如包饺子、包子、做面条、馒头，未下锅之前用盖帘盛放，因高粱秆之间有空隙，比较透气不易粘在上面。