家常醋泡白萝卜的做法

1、白醋泡萝卜在腌制的时候要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备300克白醋，再准备适量食用盐和朝天椒，以及香叶和冰糖，还要准备适量的白酒，除此以外要准备一个大点的保鲜盒或者大点的干净玻璃瓶。

2、把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净。再把萝卜从中间切开，然后切成均匀的条状，随后把它放入盆中，加入适量食用盐调匀，以后腌制四五个小时，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的盐洗掉。

白醋泡萝卜的腌制方法窍门

3、最后取适量的白糖放在白萝卜条中，用手把它们调匀腌制半小时，然后把它们放入的准备好了，干净玻璃瓶中。再放入适量纯净水，糖入准备好的白醋，香叶和白酒，以及食用盐和朝天椒，放入准备好的冰糖。

4、用干净的筷子调匀以后把瓶口密封，再把它放到阴凉通风的地方进行发酵，等它发酵完成以后，白醋泡萝卜才能真的腌制完成，这时的白醋泡萝卜爽脆可口酸爽诱人特别好吃。

《2》

1、取白萝卜1根，姜适量、干红辣椒 1个，把白萝卜切成寸段。

2、切好的萝卜放入容器中，放少许盐腌制20分钟。把红辣椒切丝，把红辣椒切丝。

3、把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中，再倒入酸度为5度的白米醋。

4、搅拌均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁，把腌制的萝卜攥净水分，待用。

5、将调好的料汁，倒入盛有萝卜的容器中，拌匀后可以放入冰箱冷藏泡制，泡制2小时后即可食用