蕌子是什么

答：蕌子为百合科植物薤的鳞茎，又名蕌头、薤白，蕌头可炒食，盐渍或糖渍。原产于我国，为百合 科葱属、能形成小鳞茎的多年生宿根草本植物，是中国南方特有的稀缺蔬菜，与蒜葱等同属辛香类蔬菜。作2 年生栽培，以鳞茎人食，质地洁白，口感脆嫩，营养丰富 且具防署、开胃、助消化等保健功效，常加工成盐渍、甜 酸蓖头出售。

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蕌子又叫荞头，多年生宿根植物，生产上常作一二年栽培，以鳞茎供腌渍食用，也可鲜食，在南方普遍种植。