牛排骨面的做法

一、材料

面条200克，牛排骨500克，白萝卜300克，油菜适量；葱末、蒜末、香油、盐各适量

二、做法

1、牛排骨洗净，剁成块，放入沸水中稍烫一下。

2、油菜洗净；白萝卜洗净，切块。

3、锅置火上，放入牛排骨和适量清水，大火煮沸，再转小火熬至牛排骨酥烂。

4、将面条放入牛排骨汤中煮熟，放入油菜稍煮片刻，加入葱末、蒜末、盐，淋入香油即可。

《2》

用料

牛排骨 500克

碱水面 适量

番茄 5个

牛肉 350克

大葱 1根

姜 4片

香叶 3片

桂皮 5克（一小段）

大料 1个

开水 适量

酱油 适量

盐 适量

葱花 适量

做法

步骤 1

牛排骨切段，牛肉切块。焯水备用。

步骤 2

大葱切段，西红柿去皮备用。

步骤 3

热锅倒油，下姜片和葱段爆香，下去皮的西红柿翻炒。

步骤 4

下牛排和牛肉翻炒1分钟，下香叶和桂皮。

步骤 5

倒入开水。（没过所有材料）

步骤 6

转到炖锅或者高压锅里。（我用的是高压锅）大火烧。听到高压锅发出响声之后转中火炖15~20分钟。

步骤 7

最后用酱油和盐调味（根据自己的口味），把汤水和牛排牛肉留下。扔掉大葱香叶大料桂皮。

步骤 8

煮好面，倒入牛肉汤撒上葱花即可。