清炖甲鱼汤的家常做法王刚

主料：甲鱼1只

辅料：料酒1勺，葱姜适量，枸杞适量，盐适量

做法：

1. 将老鳖宰杀剁切，备用。

2. 铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水。

3. 倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质。

4. 将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用。

5. 将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲内。

6. 放入姜片。

7. 放入葱段和枸杞。

8. 加盐调味，继续煲上十分钟。

9. 即可食用。

《2》

步骤1准备食材：甲鱼500克、党参10克、灵芝6克、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克、大葱20克、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙。

步骤2姜切片。

步骤3大葱切段。

步骤4甲鱼剁去头，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖。

步骤5以冷水冲干净，再切块。

步骤6取一大碗，放入甲鱼块、党参、黄芪、灵芝、红枣 、枸杞、葱段、姜片和适量清水。

步骤7放至蒸锅中蒸40分钟。