木瓜炖牛奶为什么会炖成豆腐渣一样

木瓜牛奶做好之后凝固变成了豆腐渣形状这属于正常现象,无需过于担心。这是因为木瓜当中含有丰富的有机酸成分,这种有机酸成分会使得牛奶当中的蛋白质变性从而出现结块的现象,所以做出来的牛奶炖木瓜变成了豆腐渣形状,只要气味没有发生变化的话都是正常的。

牛奶木瓜之所以会变豆腐渣形状是因为木瓜当中的有机酸和蛋白质发生反应造成的,牛奶遇酸出现沉淀这属于正常发硬,并且还可能会导致口感发苦,所以这种变成豆腐渣的牛奶木瓜也是可以继续食用的。