蛤蜊肉烧法

主料:蛤蜊肉750克，干辣椒20克。

辅料:油40克，料酒15克，葱，姜，蒜各15克，胡椒粉5克，精盐4克。

制作:

1.蛤蜊肉用水加白醋少许洗净，用刀背或木棒击打蛤蜊肉，将肉切薄片。

2.锅中放油烧热，放辣椒炸香，再把葱，姜，蒜片，蛤蜊肉，精盐，胡椒粉，料酒依次放入锅中，炒熟即可。

《2》

蛤蜊肉的烧法非常简单，首先将蛤蜊洗净沥干水分备用。

然后在锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香，接着放入蛤蜊翻炒片刻。

接着倒入少许料酒和清水，等待水煮沸后加入适量盐和味精调味。等到蛤蜊肉变色后即可食用。这种烹饪方法能够保持蛤蜊肉的鲜嫩口感，同时也能够将海鲜的鲜美味道充分展现出来。