哪些蔬菜中维生素C的含量最高

柿子椒含维生素C最高。

柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。

柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。

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有如下蔬菜:

1、西兰花

每100克的西兰花中，维生素C的含量大约是51毫克， 而且西兰花中的维生素种类非常齐全。

2、青椒

每100克中维生素C的含量大约62毫克，是柠檬的3倍。

3、芥蓝

每100克芥蓝的维生素C含量大约76毫克，远远超过了其他蔬菜。