1/9 面粉水酵母粉放入面包机 揉面20分钟左右 醒发
2/9 发2倍大,取出排气
3/9 分三份,每份270克左右
4/9 把一个面团擀圆
5/9 刷鸡蛋液
6/9 撒芝麻
7/9 放入平底锅 两面均匀烙几分钟即可
8/9 出锅
9/9 切块食用
用料
芝麻 500克
漏勺 1把
做法步骤
步骤 1
农家生芝麻一包,为了干净,先要洗一下。
步骤 2
用漏勺舀半勺芝麻,放在花洒下冲洗干净,下面记得接个盆……
步骤 3
冲干净的芝麻抖一下,沥去水,放在盆里。
步骤 4
开中火不停翻炒,一开始会有很多水汽。
步骤 5
等炒到芝麻松散,水汽变小时,转小火不停翻炒。会听到有噼里啪啦芝麻爆开的声音。仔细观察,当锅铲上不沾芝麻,微微有油光,噼里啪啦声音密集时,就要关火。
步骤 6
关火后再不停翻炒2分钟,使热气散去,芝麻不会变焦,然后把芝麻摊开放凉。
步骤 7
一定要等凉透后再装瓶子,密封保存,常温情况下最好1个月内吃完。 如果装密封罐后,放冰箱冷藏储存,可以放3个月。