1
驴头肉切成丝，辣椒切成丝，蒜切成片
2
起锅，放油，爆香几片蒜片后，加入辣椒丝翻炒，炒出香味。
3
加入切好的驴头肉，因为是熟的，只要翻炒下入味即可
4
加入适量酱油，然后加入余下的蒜片，翻炒入味后，加入盐，味精，出锅装盘。
把驴头肉洗一遍，放入锅里面，加入料酒，食盐，香叶，八角，小茴香卤30分钟
