叉骨的家常做法

食材用料：鸡叉骨10个，生粉40克，面粉20 克，面包康30克，鸡蛋3个，油300毫升

做法步骤：

1.把鸡叉骨洗干净，用炸鸡粉腌制30分钟

2.准备生粉和面粉掺均匀，把鸡叉骨放掺均匀的面粉生粉里裹一层

3.裹均匀以后，在吧鸡叉骨放到鸡蛋里沾一层蛋液

4.蛋液裹均匀以后，再把鸡叉骨放到面包康里滚下，可以用手按下面包康，这样炸的时候不容易掉。

5.锅内加入油，烧至8 成热，放入鸡叉炸

6.油完全热了以后一定要用小火慢慢的炸，大火容易外面熟了，里面不熟

7.完成出锅

《2》

叉骨洗净后焯水去掉异味和血水。土豆去皮后切块，洗净泡在水里。

热锅凉油，油热后放入葱姜、料酒、大料、叉骨、生抽，炒至上色后，加入清水，大火烧开小火慢炖20分钟，加入土豆块继续炖10分钟，加盐调味，大火收汁即可出锅。