卤菜不亮的原因

看你怎么辩证看待这颜色的事了，如果你打不加色素健康理念也也是你的卖点，但是货卖一张皮，前期你的推广非常吃力！

颜色不亮主意原因：卤水问题，大料或者酱油多了发乌黑，解决方法1:加点黄栀子和红曲米，2:卤水没有放糖色，3:原材料下卤锅之前没有做护色处理，4:也可以化学方法保色护色处理（不推荐）！